10 MÓN ĂN NGON NỨC TIẾNG CỦA HƯNG YÊN
Ai có dự định ghé thăm Hưng Yên, đừng bỏ lỡ 10 món đặc sản dưới đây nhé!
1. Tương bần
Tương bần đặc sản Hưng Yên. Ảnh: Doanhnghiepvn
Tương bần Hưng Yên có hương vị đặc biệt với sự đậm đà và thơm ngon mê hoặc, nổi tiếng khắp nơi và dần trở thành loại nước chấm đặc sản. Không phải những nguyên liệu cầu kì chỉ cần gạo nếp cái hoa vàng, đỗ tương và muối cùng ba công đoạn chính: lên mốc xôi nếp,ngả đỗ và phơi tương là đã có thể làm tương. Tương bần Hưng Yên không chỉ bây giờ mới nổi danh mà ngay từ xa xưa nó đã trở thành thứ sản vật ngon dùng để tiến vua. Chẳng khó hiểu tại sao mà loại nước chấm này khiến nhiều người mê mẩn.
2. Bún thang lươn
Bún thang lươn – nhắc tên là nhớ đến phố Hiến. Ảnh: ivivu
Hà Nội cũng nổi tiếng với bún thang nhưng chỉ thêm một nguyên liệu nữa là lươn, người ta thường nhắc ngay đến Phố Hiến mà không chút do dự. Với bún, lươn, giò, trứng cùng hành và rau răm, bát bún trở thành một bát canh bổ dưỡng cho sức khỏe và thể hiện một nét ẩm thực tinh tế thu hút những thực khách sành về ẩm thực ở bất cứ nơi đâu.
3. Nhãn lồng
Nhãn lồng dày cùi, mọng nước. Ảnh: hoinhanlonghungyen
Hưng Yên là quê hương của nhãn lồng, nó trở thành hình ảnh biểu tượng và cả niềm kiêu hãnh của nơi đây. Hè về tầm tháng 7-8 là nhãn lồng nở rộ, quả to tròn, cùi dày, ráo nước, hạt đen nháy, giòn dai và thơm lừng.
4. Bánh cuốn
Bánh cuốn Hưng Yên. Ảnh: baohungyen
Không nổi tiếng bằng bánh cuốn Thanh Trì, không ồn ào như bánh cuốn trứng Cao Bằng, bánh cuốn Phú Thị lặng lẽ hơn nhưng đã nếm thử thì không thể quên. Lớp vỏ bánh không bóng bằng nơi khác vì nó không được bôi một lớp mỡ mỏng. Lớp nhân cuộn bên trong lá bánh cũng đặc biệt với thịt lợn nạc băm nhỏ xào với hành khô. Bát nước chấm thêm một chút nhân thịt băm trở nên đậm đà và đẹp mắt hơn. Ăn một lần sẽ nhớ mãi miếng bánh mềm mịn cùng với vị bùi thơm.
5. Gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo quý hiếm chỉ có ở Hưng Yên. Ảnh: baohungyen
Gà Đông Tảo quý hiểm chỉ có ở Hưng Yên (huyện Khoái Châu) được nấu thành nhiều món ngon, độc đáo và bổ dưỡng cho sức khỏe. Đặc điểm nhận dạng giống gà này là đôi chân to sần sùi như chân voi, thân hình chắc nịch. Giống gà này rất khó nuôi, đòi hỏi phải kỳ công chăm sóc và gà càng già càng quý, thịt ăn thường có mùi vị thơm ngon đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại gà nào.
6. Giò bì
Giò bì. Ảnh: chinhgoc.vn
Nhắc đến đặc sản Hưng Yên, người ta sẽ nghĩ ngay đến món giò nổi tiếng – giò bì phố Xuôi. Giò bì có độ giòn và dai đặc trưng nên rất thích hợp để nhâm nhi trên bàn tiệc.
7. Bánh dày làng Gàn
Bánh dày làng Gàu. Ảnh: chinhgoc.vn
Bánh dày làng Gàu được xếp ngang hàng với tương Bần bởi độ thơm ngon nức tiếng của nó. Nguyên liệu chính vẫn là nếp cái hoa vàng cùng nhân đỗ xanh đãi sạch vỏ. Gạo được vo kỹ, ngâm với nước sạch và đồ chín; đỗ xanh thổi chín,giã nhuyễn và nắm thành từng nắm nhỏ. Nếu nhân mặn thì có thể dùng thịt nạc.
8. Ếch om
Ếch om – món ăn gây thương nhớ ở Hưng Yên. Ảnh: camnangnhabep
“Đi thì nhớ vợ cùng con/ Về nhà lại nhớ ếch om Phượng Tường”. Những chú “gà đồng” này có thể dùng để chế biến thành hai món là ếch om và ếch mọc. Nhưng món ếch om mới ngon và làm nên thương hiệu ở Hưng Yên.
9. Cá mòi
Cá mòi. Ảnh: thegioiamthuc
Cá mòi là đặc sản nổi tiếng ở Hưng Yến, nhiều du khách đã tìm đến đây chỉ để thưởng thức món đặc sản hấp dẫn này.
10. Chả gà
Chả gà Tiểu Quan vàng rộm, thơm ngon, hương vị khó quên. Ảnh: Lifestyle
Món cuối cùng trong danh sách đặc sản của Hưng Yên không thể bỏ qua là chả gà Tiểu Quan. Miếng chả gà chế biến, tẩm ướp theo công thức đặc biệt, chiên vàng ruộm, giòn thơm, nhâm nhi cùng chút rượu sẽ khiến thực khách “mê đắm”.
Đến Hưng Yên không chỉ để tận hưởng cảnh quan Phố Hiến mà du khách còn được thưởng thức trọn vẹn hương vị ẩm thực tuyệt vời của nơi đây. Chúc các bạn có những chuyến đi ý nghĩa!