ĂN VẶT CUỐI TUẦN VỚI BÁNH DỨA TRỨNG MUỐI DỄ LÀM VÀ SIÊU NGON
Hãy thử làm món bánh dứa trứng muối ngon tuyệt dưới đây để cuối tuần cả nhà quây quần bên nhau, cùng ăn bánh uống trà và tâm sự mọi niềm vui, nỗi buồn tuần qua nhé!
Nguyên liệu:
Dứa: 3 trái
Đường: 300g
Mạch nha: 100g
Bột năng: 20g
Trứng muối: 1 quả, hấp chín và tán nhỏ
Trứng gà: 3 quả (chỉ lấy lòng đỏ)
Bột mỳ đa dụng: 400g
Bột bắp: 30g
Bơ lạt: 200g
Kem cheese: 100g
Muối: 5g
Sữa bột: 30g
Cách thực hiện:
Nhân: Dứa gọt vỏ, thái miếng nhỏ, xay nhuyễn và cho vào chảo đảo lửa vừa cho đến khi ráo nước, cho đường vào chảo đảo cùng cho đến khi hỗn hợp nặng tay, cho thêm mạch nha. Khi phần nhân đã khô nước cho bột bánh dẻo vào trộn đến khi dẻo quánh, tắt bếp, để cho nguội rồi bỏ vào tủ lạnh trong vòng 3 tiếng đồng hồ.
Vỏ bánh: Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, sau đó cho creamcheese cùng đường vào đánh, cho lần lượt trứng, whipping cream, bột mì, bột bắp sữa bột và muối, trộn đều (trộn đều cho hỗn hợp mịn mượt chứ không nhào kỹ), bọc màng thực phẩm bỏ ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
Nặn bánh thành hình tròn, bên trong có nhân dứa và trứng muối, ấn tay cho dẹt xuống, dùng tăm hay dụng cụ làm bánh thiết kế thành hình caro hoặc khuôn hình quả dứa.
Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C, khoảng 20 phút. Quét lên mặt bánh lòng đỏ trứng để bánh có độ bóng, thơm ngon hơn.
Bánh chín bạn có thể ăn nóng hoặc để lạnh tùy sở thích.
Hãy cùng gia đình thưởng thành quả thôi nào! Bánh vỏ mềm, thơm, nhân chua ngọt, béo ngậy và bùi bùi ngon không thể quên được.
Nguồn: vnxpress