NHỮNG MÓN ĂN ĐẢM BẢO THỬ LÀ MÊ Ở HÀ NỘI
Nét tinh tế trong ẩm thực của Hà Nội là niềm tự hào của người dân Hà thành và làm nên “danh tiếng” của ẩm thực Việt Nam trên đấu trường quốc tế. Những món ăn không quá cầu kì kiểu cách, không sử dụng nguyên liệu cao cấp hay bày bán trong những nhà hàng sang trọng bậc nhất vẫn khiến bất cứ chuyên gia ẩm thực nào trên thế giới “xiêu lòng”. Đó mới chính là “thương hiệu” của món ăn Việt. Cùng xe khách Hải Âu dạo quanh một vòng Hà Nội và thưởng thức vô vàn những món ăn hấp dẫn nhé!
PHỞ
Phở là món ăn có sức hút kì lạ đối với bất cứ ai nếm thử dù chỉ một lần, nhiều du khách và người nổi tiếng nước ngoài đến Việt Nam đã “mê mẩn” và không tiếc lời ca ngợi món ăn này trên trang cá nhân của họ. Tô phở Hà Nội chuẩn vị: bánh phở trắng mỏng, mềm mại; thịt bò thái lát mỏng vừa ăn; phần nước dùng trong vắt mà đậm vị, thơm lừng vị bò cùng với ít hành hoa, chanh ớt là trọn vị. Bạn đừng quên nếm thử quẩy với nước dùng của phở, vừa thơm ngon vừa lạ miệng.
Sợi phở trắng – mỏng – mềm – mịn, thịt bò mềm, nước dùng trong. Ảnh: Mgif
Phở là món ăn sáng phổ biến ở Hà Nội, tuy nhiên, bát phở ngon còn phụ thuộc vào cách nấu gia truyền của từng quán. Bạn nên ghé qua những quán phở trứ danh dưới đây tại Hà Nội:
- Phở Lý Quốc Sư
- Phở Thìn
- Phở Sướng ở Đinh Liệt
- Phở Bát Đàn,…
Phở gà với từng miếng thịt trắng, độ dai vừa phải cũng không hề “kém cạnh” phở bò. Ảnh: VietnamnetDù đông hay hè, phở vẫn luôn là thực đơn ăn sáng và ăn tối yêu thích của người Hà Nội. Bạn cũng đừng bỏ lỡ món ăn cực kì hấp dẫn này nếu ghé thủ đô nhé!PHỞ CUỐN
Phở cuốn – nét tinh tế trong cả khâu chọn nguyên liệu, cách cuốn và trang trí. Ảnh: JamJaVẫn nguyên liêu chính là bánh phở, thịt bò nhưng khác trong cách chế biến, ẩm thực Hà Nội đã mang đến nét riêng và hương vị khác biệt của phở cuốn. Nhắc đến Phở cuốn là nghĩ ngay đến Ngũ Xá (con phố nhỏ nằm khuất sau hồ Trúc Bạch). Người ta giữ nguyên cả miếng bánh phở chứ không cắt thành từng sợi nhỏ như ăn phở nước, cuốn với thịt bò xào, rau sống. Cuộn lại thành miếng vừa ăn chấm với nước chấm chua cay mặn ngọt, kèm thêm vài lát đu đủ. Phở cuốn dễ làm, thanh đạm và ngon miệng là sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi gặp gỡ bạn bè, nhâm nhi cuốn từng bánh phở, tán gẫu dămba câu chuyện và nhìn dòng người qua lại ngược xuôi.BÚN THANG
Bún thang – món ăn với sự công phu, tỉ mỉ trong từng khâu chuẩn bị nguyên liệu. Ảnh: myhanoi.vnBún thang thể hiện rõ nét tinh tế của ẩm thực Hà Nội trong khâu chuẩn bị, chế biến nước dùng, sắp xếp từng nguyên liệu lên tô bún. Một bát bún thang chuẩn vị phải được chuẩn bị công phu, tỉ mỉ từ việc chọn lựa sợi bún nhỏ mềm, chần vừa phải, trứng tráng thật mỏng, lườn gà xé nhỏ, giò lụa thái sợi rải đều lên bát bún. Phần nước dùng phải được hầm từ xương, phải kiểm soát ngọn lửa khi ninh, không thể bỏ qua một chút mắm tôm, tinh dầu cà cuống,… Nước dùng phải trong vắt, nóng chan vừa bát vị ngọt dịu, đậm đà.Món có giá tầm 50.000 – 60.000 đồng/bát.
BÚN CHẢ
Bún chả Hà Nội được nhiều chuyên gia ẩm thực trên thế giới yêu thích. Ảnh: BaoMoi
Bún chả là món ăn lạ miệng và hấp dẫn đối với thực khách nước ngoài bởi thịt được ướp theo cách rất riêng cùng nước chấm đậm đà, độc quyền ở Việt Nam. Ngay đến tổng thống Obama khi đến Việt Nam cũng “mê mẩn” món ăn bình dân này. Một suất bún chả bao gồm: thịt lợn tẩm ướt gia vị nướng thơm phức, một bát nước chấm chua cay mặn ngọt đủ vị cùng vài lát đu đủ giòn giòn, ăn kèm với bún và rau sống.
CỐM
“Một thứ quà của lúa non: Cốm” – món ăn của tuổi thơ, của kỉ niệm và mang hương sắc Hà Nội. Ảnh: Flynow
Mùa thu Hà Nội thường gắn liền với hình ảnh cốm làng Vòng xanh non, dẻo thơm bọc trong lá sen, ẩn chứa cả không gian thu trong từng hạt. Đến Hà Nội mà chưa một lần thưởng thức cốm thì quả thật là thiếu sót. Món ăn vặt này là nét đẹp tinh tế của ẩm thực Hà Nội, một thức quà mang dấu ấn tuổi thơ, hương vị chỉ nếm thử một lần là nhớ. Cốm còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: chè cốm, chả cốm, xôi cốm,…với độ dẻo dai, mềm mỏng rất riêng biệt. Hương thơm dịu nhẹ, độ mềm tan dần nơi đầu lưỡi sẽ khiến bạn nhớ mãi về Hà Nội, về sắc thu và cả giọng nói ngọt ngào của người thủ đô.
KEM TRÀNG TIỀN
Kem Tràng Tiền là địa chỉ không thể bỏ qua tại Hà Nội. Ảnh: Foody
Kem Tràng Tiền cũng bày bán tại nhiều khu vực tại Việt Nam nhưng chỉ khi nào nếm thử vị kem “chính chủ” tại Hà Nội bạn mới thấu hiểu vì sao nó lại trở thành món ăn được yêu thích đến vậy tại Hà thành. Chất kem mịn, tan chảy ngay trong miệng, thơm sữa và giải tỏa ngay cơn khát giữa cái nóng thủ đô.
Thiên đường ẩm thực tại Hà Nội vẫn còn rất nhiều điều hấp dẫn, chúng tớ sẽ bật mí thêm cho các bạn trong những bài viết sau nhé!